Berikut ini cara memilih minyak zaitun asli dan baik bagi tubuh. Minyak zaitun memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Minyak ini biasa digunakan untuk menggoreng atau bisa juga untuk campuran salad. Namun, hanya minyak zaitun asli yang bisa bermanfaat bagi tubuh.
Berikut beberapa cara untuk memilih minyak zaitun asli, dikutip dari medium.com:
1. Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun yang sangat baik untuk kesehatan tubuh adalah jenis Extra Virgin Olive Oil (EVOO). Jangan membeli minyak zaitun yang bertuliskan "ringan" , "murni" atau "halus". Minyak zaitun dikatakan extra virgin apabila memenuhi persyaratan tertentu .
Minyak zaitun EVOO harus memiliki tingkat keasaman di bawah 0,8 persen atau 8 gram per 100 gram. Selain itu juga harus memiliki rasa yang kuat.
2. Tanggal Panen
Penting untuk mengetahui kapan buah zaitun dipanen sehingga Anda dapat memastikan bahwa buah tersebut masih segar. Zaitun yang sudah tua akan menjadi tengik dengan cepat.
Jadi, pastikan minyak zaitun yang Anda gunakan adalah yang baru saja dipetik. Idealnya, memilih buah zaitun yang dipanen dalam satu tahun terakhir.
Meski begitu, zaitun yang dipetik dalam dua atau tiga tahun terakhir masih tetap aman. Semakin baru tanggal panen, semakin segar dan sehat buah zaitunnya.